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Las tecnologías emergentes en la producción sostenible de proteínas alternativas están revolucionando la industria alimentaria. Estas innovaciones, que incluyen la fermentación, la agricultura celular y la biotecnología, ofrecen soluciones eco-amigables para satisfacer la creciente demanda de proteínas, al tiempo que reducen el impacto ambiental asociado a la producción tradicional.